Las etiquetas nutricionales son herramientas cruciales para tomar decisiones informadas sobre lo que comemos. Contienen información detallada sobre los nutrientes y las calorías en un producto alimenticio específico. Aquí te explicamos lo más importante que debes buscar en una etiqueta nutricional y cómo interpretarla.
Tamaño de la Porción
El tamaño de la porción es el punto de partida. Te indica cuánta cantidad de alimento se considera una porción y cuántas porciones hay en el envase. Esto es fundamental, ya que muchas personas no se dan cuenta de cuántas porciones están consumiendo.
Calorías por Porción
La cantidad de calorías en una porción te dice cuánta energía obtendrás de ese alimento. Si estás controlando tu ingesta calórica, este es un número importante a tener en cuenta.
Grasas
- Grasas Totales: Te indica cuántas grasas totales están presentes en una porción. Esto incluye grasas saludables y grasas saturadas.
- Grasas Saturadas: Son las grasas que deben limitarse, ya que están asociadas con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas.
- Grasas Trans: Estas grasas son especialmente perjudiciales y deben evitarse en su mayoría. A menudo se encuentran en alimentos procesados.
Colesterol y Sodio
- Colesterol: Indica cuánto colesterol contiene una porción. El colesterol en exceso puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Sodio: Te muestra la cantidad de sodio en una porción. Un exceso de sodio puede contribuir a la hipertensión arterial.
Carbohidratos
- Carbohidratos Totales: Incluye todos los tipos de carbohidratos presentes, incluyendo azúcares, fibra y almidones.
- Azúcares: Indica cuántos azúcares añadidos contiene el producto. Es importante limitar el consumo de azúcares añadidos.
Proteínas
Las proteínas son esenciales para el crecimiento y la reparación del cuerpo. El contenido de proteínas en la etiqueta te muestra cuántas proteínas contiene una porción.
Vitaminas y Minerales
Las etiquetas nutricionales a menudo enumeran las vitaminas y minerales presentes y su porcentaje del Valor Diario (%VD). Esto te ayuda a evaluar cómo un alimento contribuye a tus necesidades diarias de nutrientes.
% Valor Diario (%VD)
El %VD te indica cuánta cantidad de un nutriente específico contribuye una porción a tu ingesta diaria recomendada. Un %VD del 5% o menos se considera bajo, mientras que un %VD del 20% o más es alto.
Lista de Ingredientes
La lista de ingredientes enumera los componentes del producto en orden descendente de cantidad. Los ingredientes principales se enumeran primero. Esto es útil para identificar si un producto contiene aditivos no deseados o alérgenos.
Leer y entender una etiqueta nutricional es esencial para tomar decisiones informadas sobre tu alimentación. Recuerda prestar atención al tamaño de la porción y los valores de calorías, grasas, azúcares y sodio. También es importante considerar el contenido de proteínas y la presencia de vitaminas y minerales. Utiliza esta información para elegir alimentos que se ajusten a tus necesidades nutricionales y objetivos de salud. Siempre ten en cuenta que la calidad de los alimentos es tan importante como la cantidad.